Sinterklaas bakt: zo maak je echte speculaas
Ingrediënten
-
330 g zachte boter
-
250 g lichte kandijsuiker
-
250 g donkere kandijsuiker
-
7,5 dl water
-
8 g bakpoeder
-
800 g bloem
-
een snuifje speculaaskruiden
Bereiding
Meng de zachte boter met de suikers, het water, het bakpoeder en de bloem.
Mix.
Voeg het kaneelpoeder, zout en de speculaaskruiden toe.
Mix het deeg en zet het een nacht in de koelkast.
Bestrooi de speculaasvorm met bloem. Klop de overtollige bloem eruit.
Verdeel het deeg in kleine porties en duw in de speculaasvorm.
Strooi bloem op de bakplaat en leg er de speculaasjes op. Laat 5 cm tussen de speculaasjes zodat ze niet aan mekaar gaan kleven tijdens het bakken. Tip: om het deeg gemakkelijker uit de vorm te krijgen, klop je de vorm even op het aanrecht.
Zet 12 minuten in de voorverwarmde oven op 175°C.
Haal de speculaasjes uit de oven en laat ze afkoelen. Bewaar in een afgesloten koekendoos.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
