VTM Pasen croque monsieur met ei en prei
Ingrediënten
-
8 sneetjes brood
-
8 sneetjes Emmental
-
4 eitjes
-
50 g verse kaas
-
2 stengels prei
-
25 g boter
-
1 handvol peterselie
-
peper
-
zout
Bereiding
Kook de eitjes hard (10 minuten koken). Giet af en pel ze. Prak met een vork in stukjes.
Snij het wit van prei in twee. Spoel onder koud water. Snij de halve stengels nu fijn. Smelt wat boter in een pan en stoof de prei gaar.
Meng het geplette ei met de prei, verse kaas en fijngesneden peterselie. Kruid af met peper en zout.
Smelt de boter. Smeer het brood hiermee in. Bak de sneetjes in een pan. Beleg nu met de ei- en preimengeling. Serveer met ketchup of barbecuesaus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
