Gerookte heilbot met zalmeitjes, knolselder en komkommer
Ingrediënten
-
1 komkommer
-
1 knolselder
-
1 dl Alpro light and creamy natuur (yoghurt)
-
500 gr gerookte heilbot
-
enkele takjes dille
-
1 limoen
-
1 bakje tuinkers
-
1 el mosterd
-
olijfolie
-
peper
-
1 potje zalmeitjes
-
scheutje notenolie
Bereiding
Schil de knolselder en snij in plakjes van 3 mm en kruid met peper. Verhit olijfolie in een pan, en bak de plakjes.
Maak een dressing: doe enkele eetlepels light & creamy natuur in een kommetje, met daarbij een eetlepel mosterd, een scheutje notenolie, fijngehakte dille en het sap van 1 limoen. Kruid met peper. Snij fijne plakjes van de komkommer, en meng onder de dressing.
Leg de cirkel van een springvorm op een bord, en leg de plakjes heilbot tot mooi tegen de rand van de vorm, in een cirkel. Schik daarop de knolselder, komkommer, takjes tuinkers, dille en de zalmeitjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
