Heilbot met knolselderpuree
Ingrediënten
-
125 gr heilbot
-
250 gr aardappelen
-
200 gr knolselder
-
100 gr kerstomaatjes
-
1 schijf citroen
-
1 teentje look
-
1 el vetstof
-
1 el magere melk
-
peper en zout
-
nootmuskaat
Bereiding
Kruid de heilbot met zout en peper en stoom de vis 10 minuten.
Kook de aardappelen en de knolselder apart gaar.
Plaats de kerstomaatjes met de rozemarijn even in een oven op 200°C en hou deze in de gaten tot ze hier en daar een bruin kleurtje krijgen.
Plet de aardappelen en de knolselder tot een smeuïge puree.
Voeg 1 el vetstof en 1 el magere melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Serveertip Serveer de heilbot samen met een schijfje citroen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
