Pad thai
Ingrediënten
Bereiding
Breng water aan de kook. Laat de glasnoedels 7 min. koken. Pel intussen de black tiger scampi’s. Snij de bieslook en pijpajuin in stukjes van +/- 5 cm.
Doe een scheutje arachideolie in een wok en doe er de Chinese kool bij. Snij het citroengras doormidden. Voeg dit samen met de fijngesneden look en een deel van de pijpajuin toe aan de Chinese kool.
Leg de black tiger scampi’s in de pan. Laat deze mooi bakken. Roerbak 2 eieren en voeg er de glasnoedels aan toe. Voeg er 1 eetlepel vissaus, 2 eetlepels rietsuiker, 1 eetlepel ongezouten pindanoten en wat pikante saus aan toe.
Doe er ook de Chinese bieslook, sojascheuten en de rest van de pijpajuin bij. Kruid bij met zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
