Vegetarische hamburger van Sofie Dumont
Bereiding
Strooi parmezaanse kaas in een dun laagje in een cirkelvorm op een bakplaat met bakpapier. Doe dit vier maal. Bak deze ‘tuiles’ gedurende vijf minuten in een voorverwarmde oven van 170°.
Plet een eetlepel korianderzaadjes en rooster deze in een pan. Voeg wat vetstof toe.
Snij de venkel in schijfjes en stoof ze mee in de pan.
Snij de ui in schijfjes en bak in vetstof.
Bak de de asperges in vetstof, kruid met peper.
Bak de sojaburger kort in vetstof.
Snij de broodjes door midden en rooster ze kort in een grillpan.
Kruid de cottage cheese met peper en meng met de honing, wat druppels tabasco, olijfolie en fijngehakte munt en basilicum.
Serveertip: Beleg het broodje met de sojaburger, de kaastuile, de gebakken groentjes, een schijfje tomaat en wat tuinkers
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
