Chocoladecake met meringue en kastanje
Ingrediënten
-
50 gr kristalsuiker
-
125 gr kastanjepuree
-
1 el maïszetmeel
-
175 gr pure chocolade
-
200 gr gesmolten boter
-
100 gr bloem
-
4 eieren
Bereiding
Smelt de chocolade au bain-marie. Doe de chocolade bij de boter. Voeg de kastanjepuree toe. Klop de eigelen met de kristalsuiker wit.
Doe het chocolademengsel in de kom en meng de opgeklopte eigelen erbij met de garde. Voeg 100 g bloem toe. Beboter en bebloem de bakvorm en stort het mengsel erin.
Klop de eiwitten op met de andere 50 g suiker, voeg het maïszetmeel toe en meng. Smeer het opgeklopte eiwit bovenop het chocoladebeslag.
Bak in een oven van 160 °C gedurende 40 à 45 minuten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
