Cupcakes
Ingrediënten
-
1 snuifje zout
-
2 eieren
-
2 gr bicarbonaat
-
170 gr boter
-
180 gr kristalsuiker, extra fijn
-
300 gr bloem
-
40 gr eiwit
-
½ dl melk
-
aardbeienconfituur
-
2 theelepels vanille-extract
Bereiding
Doe de boter samen met de suiker in een kom en roer stevig door met een garde.
Doe het vanille-extract erbij en de eieren en roer goed door.
Doe de bloem in een andere kom en meng dit met het zout en bicarbonaat.
Doe de inhoud van de tweede kom bij de eerste kom, afgewisseld met de melk, terwijl je goed roert.
Doe het deeg in een spuitzak en spuit rechtstreeks in de papieren bakvormpjes.
Zet dit in een voorverwarmde oven van 200°C, gedurende 15 min.
Doe de eiwitten in een kom en voeg de helft van de suiker toe. Klop dit goed op met een mixer.
Voeg de andere helft van de suiker erbij en klop dit nogmaals goed op.
Smeer een laagje aardbeienconfituur op het cakje.
Doe het opgeklopt eiwit in een spuitzak en spuit een toefje bovenop de confituur.
Zet dit nog 5 min onder de gril.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
