Kabeljauw in de oven met zalmboter

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets
  • 2 dl room
  • groentenbouillon
  • 2½ dl witte wijn
  • 30 gr bloem
  • 30 gr boter
  • 2 el zalmboter (mix een schijfje gerookte zalm met 2 el room tot je een mooie massa hebt)
  • 1 stengel prei
  • 2 sjalotten
Piet Huysentruyt
SOS Piet
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Stoof de fijngesneden groenten aan in een beetje olijfolie en leg onderaan in een ovenschaal.

  2. Maak een roux: smelt de boter en roer de bloem erdoor. Neem van het vuur en doe er de witte wijn bij en vervolgens het water. Roer er de groentenbouillon door en laat opkoken. Doe er dan de room bij en roer er de zalmboter onder.

  3. Leg de stukken vis bovenop de groenten in de ovenschotel en giet de saus erover. Zet gedurende 10 à 12 minuten in een oven van 180 graden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen