Kreeft in papillot
Ingrediënten
-
2 dl water
-
200 gr echte boter
-
2 dl witte wijn
-
4 th lepels kreeftenbouillon
-
4 el gehakte dragon
-
4 kreeften (400 à 500 g)
-
4 aluminiumvellen
-
4 th lepels kreeftenbouillon
Bereiding
Kook of stoom de kreeften 4 à 5 min. in kreeftenbouillon (zie kreeft belle vue). Snij de kreeft in 2, verwijder de ingewanden en breek de scharen. Leg de kreeft op aluminiumfolie, bedek met de verse dragon en klontjes boter.
Voeg witte wijn, water en kreeftenbouillon toe en vouw dicht. Sluit de papillot luchtdicht en leg hem op een ovenplaat. Laat de kreeft gedurende 10 à 15 min (afhankelijk van de grootte) garen in een oven van 180 tot 200°C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
