Pladijs in botersaus

Ingrediënten

  • 150 gr echte boter
  • 800 gr pladijsfilet
  • peper en zout
  • 1 sjalot
  • ½ dl witte wijn
  • 1 el witte wijnazijn
  • ½ dl volle room
Piet Huysentruyt
SOS Piet
Beginner
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Smelt boter in een antikleefpan. Kruid de vis met peper en zout. Bak de pladijs kort aan langs beide kanten. Haal de vis uit de pan.

  2. Versnipper de sjalot en stoof aan in dezelfde pan. Blus met wijn en witte wijnazijn. Giet de room erbij en laat zachtjes opkoken. Voeg al roerend extra klontjes boter toe. Haal van het vuur en kruid met peper en zout.

  3. Leg de vis even mee in de saus en serveer.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen

Pladijs in beurre blanc

1. Bak vis in een antikleefpan
2. Voeg minder wijn en room toe
3. Werk de saus op met koude boter