Rijstkroketjes
Ingrediënten
-
50 gr geraspte Gruyèrekaas
-
paneermeel
-
arachide-olie
-
1 eigeel om te doppen
-
2 el bloem
-
peper
-
zout
-
1 eigeel om te mengen
-
250 gr kleefrijst (sushirijst)
Bereiding
Kook de rijst met peper en zout en laat afkoelen. Voeg 1 eigeel en de bloem toe en kneed alles goed samen.
Doe de kaas erbij en kneed de rijst in een bolletje. Doe een eigeel met wat water in een kommetje en roer even door.
Rol het bolletje rijst eerst in de bloem, dan door het eigeel en daarna in het paneermeel.
Zet een anti-kleefpan op een hoog vuur en warm de olie op. Wanneer de olie goed heet is, bak dan de kroketjes gedurende 1,5 min aan elke kant.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
