Viscannelloni
Ingrediënten
-
200 gr champignons
-
400 ml gepelde tomaten
-
2 el gehakte peterselie
-
2 el basilicum
-
2 dl alpro soya cuisine light
-
500 gr visfilet (zonder vel)
-
125 gr gemalen kaas
-
500 gr rauwe garnalen
-
300 gr sint jakobsnootjes
-
1 ui
-
1 wortel
-
1 stengel selder
-
1 el tomatenpuree
-
15 cannelloni buisjes
-
klontje Alpro soja Bakken en Braden
-
melk
Bereiding
Snijd de ui, de selder en de wortel zeer fijn en stoof deze rauw aan in een beetje Alpro Soya boter gedurende 5 minuten. Voeg ook reeds de fijngesneden champignons toe. Voeg dan de gepelde tomaten toe, meng alles goed en laat sudderen gedurende 10 minuten.
Snijd ondertussen de vis en de zeevruchten fijn zodat ze later door de spuitzak kunnen om de buisjes te vullen.
Neem de saus van het vuur. Om een dikkere saus te krijgen voeg je de eetlepel tomatenpuree toe. Werk af met Alpro Soya cuisine light en doe de vis er dan rauw bij. De rauwe vis geeft de goede smaak aan de saus.
Neem een spuitzak en vul met de saus en vul nadien de cannelloni. Leg in een ovenschaal. Maak een bechamelsaus (zie recept bechamelsaus) en giet over de buisjes.
Strooi er wat geraspte kaas over en bak in een oven van 180 graden gedurende 20 minuten.
Werk af met basilicum of peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
