Sole Meunière

Ingrediënten

  • 4 zeetongen (van 300 à 400 gr, schoongemaakt)
  • 400 gr gekookte aardappel
  • 4 el bloem
  • boter
Albert Verdeyen
Start to Cook
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Kook de aardappelen in gezouten water.

  2. Kruid de tong met peper en zout, haal hem door de bloem en klop het teveel aan bloem af. Laat voldoende bakboter smelten in de pan en leg de tong erin wanneer de vetstof begint te schuimen. Zet het vuur op een middelmatig vuurtje. Bak de tong gedurende 3 à 4 minuten aan één kant.

  3. Draai de vis om en bak ook aan deze kant gedurende 3 à 4 minuten. Haal de vis uit de pan en leg op een bord.

  4. Haal de pan van het vuur. Voeg citroensap en de gehakte peterselie bij de botersaus.

  5. Serveer de vis met de aardappelen en giet de botersaus eroverheen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen