Bamislaatje met gemarineerde gambas
Ingrediënten
Bereiding
Maak in de blender een marinade van citroengras, look, gembersiroop, olijfolie, koriander en limoen. Goed mixen, passeren. Pel de gamba’s, verwijder het darmkanaal en marineer ze in de marinade.
Gril de paprika's zwart, laat even afkoelen in een pot met deksel op, en verwijder het zwarte vel.
Kook de pasta gaar, snij de paprika, paksoi, komkommer, wortel en pijpajuin in fijne reepjes, meng deze met de bamipasta, kruid met wat peper en zout en de marinade van de gamba's.
Bak het sesam zaad aan in een pannetje, mooi bruin, let op dit kan snel gaan.
Bak de gamba’s kort aan op een hete bbq, serveer met het slaatje. Werk af met de gebakken sesam en een blaadje koriander.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
