Double cheese veggiehamburger en komkommer/meloen-water

Name: Double cheese veggiehamburger en komkommer/meloen-water
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 10 artisjokken (op olie); 1 handvol dille; ½ komkommer; 2 grote augurken; 1 el olijfolie; peper; zout; 1 paksoi; 4 zachte broodjes; 4 sneetjes chesterkaas (of cheddar); ½ meloen; 1 komkommer; water; 200 g blauwe kaas (bv. Deense kaas, Gorgonzola of Achelse blauwe)

Ingrediënten

4 zachte broodjes

voor de salsa

10 artisjokken (op olie)
1 handvol dille
½ komkommer
2 grote augurken
1 el olijfolie
peper
zout

voor de garnituur

1 paksoi
4 sneetjes chesterkaas (of cheddar)
200 g blauwe kaas (bv. Deense kaas, Gorgonzola of Achelse blauwe)

Voor het water

½ meloen
1 komkommer
water

Bereiding

Begin met de salsa.Schil en snij de komkommer in plakjes, in reepjes en tenslotte in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de augurken. Die laatste hoef je wel niet te schillen.
Snij de artisjokken en dille fijn. Meng alles onder elkaar voor de salsa. Voeg wat olijfolie toe en kruid met peper en zout.
Voor de garnituur. Snij de broodjes doormidden. Snij de blauwe kaas in plakjes.
Verwijder het voetje van de paksoi. Snij in stukken. Gril even op het warme Paninitoestel (of croquemonsieurtoestel). Haal de paksoi van het toestel en leg er nu de broodjes op.
Lepel wat salsa op het dekseltje van het broodje. Beleg de onderkant van de broodjes met een plakje chesterkaas, grofgesneden paksoi, blauwe kaas. Plaats het dekseltje terug op het broodje. Leg de burgers onder het machine. Gril ze nog even tot de kaas mooi gesmolten is. Serveer dadelijk.
Voor het drankje: snij de komkommer in repen. Snij de meloen in partjes. Doe in een karaf met water.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld