Balletjes met curry en rijst

Balletjes met curry en rijst

Ingrediënten

  • 500 gr kippengehakt
  • 400 gr gekookte rijst
  • 6 bolletjes diepvriesspinazie of 100 gr verse spinazie
  • 2 el currykruiden
  • 2 dl room
  • 2 dl water
  • 1 ui
  • bakboter
  • 4 el spekblokjes
  • 1 el groentebouillon
  • 4 el gehakte peterselie
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Rol balletjes van het kippengehakt en haal ze door een beetje bloem. Bak de balletjes vervolgens in een beetje bakboter.

  2. Hak de ui en de look in fijne stukjes en doe ze bij de balletjes. Voeg de spekblokjes eraan toe en daarna de spinazie. Strooi er een beetje currykruiden en groentebouillon overeen en blus het geheel met water en room tot een gebonden saus. Laat gedurende 10 minuten sudderen tot de balletjes gaar zijn.

  3. Voeg daarna de gekookte rijst eraan toe. Werk af met een beetje peterselie en dien op.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

4
Average: 4 (1 vote)