Carpaccio van cœur de bœuf tomaat
Ingrediënten
-
2 el citroensap
-
1 el citroenrasp
-
6 basilicumblaadjes
-
1 teentje look
-
½ chilipeper
-
peper en zout
-
pomodorikruiden
-
8 el olijfolie
-
1 pakje Chavroux geitenkaas
-
2 el parmezaanpoeder
-
4 kleine coeur de boeuftomaten
Bereiding
Snijd de tomaten zeer fijn. Schik ze op een bord, strooi er peper en zout over en geraspte citroenschil. Overgiet ze met olijfolie en citroensap.
Meng de Chavroux geitenkaas met basilicum, look, peper en pomodori kruiden. Voeg ook de fijngesneden chilipeper toe.
Leg toefjes geitenkaasmengsel op de tomatencarpaccio.
Werk af met parmezaan poeder en basilicumblaadjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
