Parfait van espresso
Ingrediënten
-
400 ml slagroom
-
1 el los espressopoeder
-
3 eierdooiers
-
70 gr suiker
-
20 ml Italiaanse koffielikeur
-
1 kopje espresso
-
cacaopoeder
Bereiding
Klop de eierdooiers met suiker, het espressopoeder, de likeur en de espresso in de keukenrobot. Klop 250 ml room stijf en verdeel in de massa. Vul koffiekoppen voor driekwart met de massa en zet ze in de diepvries. Laat de massa goed bevriezen.
Haal de parfait ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de diepvries. Sla de rest van de room half stijf en schep hem op de koppen. Serveer de parfait met een dun laagje cacao.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
