Soepje van kiwi
Ingrediënten
-
4 rijpe kiwi's
-
aardbeien
-
Engelse room (10 eierdooiers, 250 gr suiker, 1 liter melk, 2 vanillestokjes)
-
1 bakje aardbeien
-
4 el gesmolten chocolade
Bereiding
Klop de eierdooiers samen met de suiker tot een stevige schuimmassa (wit kloppen). Kook de melk op en snijd de vanillestokjes in de lengte open, haal de vanille eruit en doe deze samen met de stokjes mee in de melk.
Giet de kokende melk op de opgeklopte eieren, doe deze terug in een pan en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt op een zacht vuurtje (vaneren). Laat afkoelen.
Snijd het fruit klein en schik het in een diep bord. Giet de Engelse room erover en versier met de gesmolten chocolade.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
