Ann Vertriest
Tiramisu met amandelkoekjes en frambozen
Ingrediënten
-
500 g frambozen
-
6 el suiker
-
12 amandelkoekjes
-
250 g mascarpone
-
4 eieren
-
2 el kirsch
Bereiding
Scheid het eigeel van het eiwit. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan het eiwit en 3 eetlepels aan het eigeel en klop beide.
Voeg de mascarpone toe aan het eigeel en meng dit, Voeg nu voorzichtig het eiwit eraan toe.
Plet de helft van de frambozen met 2 eetlepels kirsch. Neem een groot wijnglas en doe er een laagje geplette frambozen in.
Strooi hier een beetje verkruimelde amandelkoekjes overheen, leg hier vervolgens het mascarponemengsel bovenop en doe dit tot het hele glas vol is.
Bovenaan werk je het glas af met de frambozen en een beetje cacaopoeder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
