Hoe maak je guacamole? Het recept volgens Sergio Herman
Marta Majewksa
Stap voor stap guacamole maken met Sergio Herman.
Ingrediënten: 2 rijpe avocado's, 1 limoen, 1 Spaanse peper, koriander, suiker, zout, peper, azijn, olijfolie
- Begin met het pellen van de avocado's. Zorg dat je met echt rijpe exemplaren werkt (als je ze een beetje kan indrukken zit je goed).
- Doe de avocado's in een kom en kruid met zout. Doe er ook een beetje suiker en koriander bij.
- Rasp nu een beetje van de schil van de limoen over de avocado's. Ook het sap mag erbij.
- Snij de Spaanse peper in stukjes en voeg bij de avocado's. Zorg dat er geen pitjes van de peper bij zitten!
- Voeg een royale scheut olijfolie en wat azijn toe.
- Mix alles met een staafmixer.
- Proef van de guacamole en kruid indien nodig bij met peper en zout.
Zelf proberen?
