Witte vis met mosterdsaus, spinazie en Provençaalse aardappeltjes
Ingrediënten
-
125 gr witte vis (bv. pangasius, tilapia, heek of kabeljauw)
-
300 gr spinazie zonder room (diepvries)
-
250 gr krielaardappelen
-
1 el vetstof per 500 gr aardappelen
-
150 ml halfvolle melk
-
150 ml water
-
2 el bloem
-
1 blokje visbouillon (vetarm)
-
1 el mosterd
-
bieslook
-
provençaalse kruiden
Bereiding
Schil de krielaardappeltjes en leg ze in een platte ovenschaal.
Bestrooi rijkelijk met Provençaalse kruiden en voeg er de vetstof aan toe.
Meng alles goed onder elkaar met je handen en plaats gedurende 60 minuten (30 minuten voor voorgekookte krielaardappelen) in een voorverwarmde oven op 200°C.
Kruid de witte vis met peper en stoom hem 10 tot 12 minuten (in de microgolf of in een kookpot).
Meng 150 ml water met 150 ml halfvolle melk, 2 opgehoopte eetlepels bloem, één eetlepel mosterd en 1 blokje visbouillon koud door elkaar. Breng aan de kook.
Als de vloeistof kookt wordt ze vanzelf dik, wel goed blijven roeren. Je kan de saus afwerken met fijngesnipperde bieslook.
Serveertip: Koop voorgekookte krielaardappelen. Zo kan je bereidingstijd halveren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
