Ieperling ontwerpt mosselbestek

Als het Gilbert Debergh uit Ieper afhangt eten we voortaan geen mosselen meer met onze handen maar met een echt mosselbestek. De 66-jarige man ontwierp 2 vorken, eentje met 3 tanden en eentje met 2 tanden. De drietand dient als klemvork. Met de middelste tand wordt dan de mossel bij haar scharnier gepakt, de 2 buitenste tanden zorgen hierbij voor de ondersteuning. Met de tweetand prik je daarna dan het mosselvlees uit de schelp om deze vervolgens te dippen in een begeleidend lekker sausje.