Kalfslapjes met regenboogwortels en pesto van wortelloof en dragon

Ingrediënten

• 4 kalfslapjes
• klontje boter
• 16 krieltjes
• 1 kg regenboogwortels - geel oranje paars
• 1 tl garam masala
• olijfolie
• versgemalen peper
• zeezout

voor de pesto

• stukje wortelloof
• 50 g parmezaanse kaas
• 50 g pijnboompitten
• 2 takjes verse dragon
• 6 el olijfolie
• limoensap
• 2 teentjes knoflook