Roos Mestdagh
Glutenvrije crumble met frambozen en rabarber
Ingrediënten
-
kokosroom of kokosijs
voor de vulling
-
200 g diepvriesframbozen of aardbeien
-
2 el esdoornsiroop
-
sap van 1 mandarijntje of limoen
-
1 tl vanillesuiker
voor de crumble
-
50 g quinoa
-
50 g quinoavlokken
-
100 g amandelmeel
-
3 el esdoornsiroop
-
1 tl kaneel
Bereiding
Meng het fruit met de esdoornsiroop en het sap.
Strooi er de vanillesuiker over en laat even marineren.
Meng alle ingrediënten voor de crumble en zorg dat het een korrelig deeg wordt.
Vet een ovenschaal in met wat kokosolie.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Giet het fruitmengsel in de ovenschaal en strooi er de crumble over.
Bak 20 minuten tot het fruit pruttelt en de crumble goudbruin kleurt.
Laat even afkoelen en dien op met kokosroom of kokosijs
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
