Ann Vertriest
Pasta skinny Alfredo
Ingrediënten
-
12 kleine trostomaatjes
-
olijfolie
-
fleur de sel
-
peper
-
200 ml halfvolle of magere melk
-
6 blokjes light smeerkaas
-
2 el fijngehakte peterselie
-
1 teentje look
-
muskaatnoot
-
4 el fijngehakte walnoten
-
10 blaadjes basilicum
-
pasta naar keuze
Bereiding
Doe de trostomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Zet 10 minuutjes in een voorverwarmde oven op 185°.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Doe de melk in een steelpannetje en zet op het vuur, smelt er al roerend de blokjes smeerkaas in. Pers er het teentje look over uit en doe er de peterselie bij. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Indien nodig kun je de saus wat indikken met maïzena express.
Giet de pasta af, verdeel over de borden, schep er wat van de saus over en besprenkel er de walnoten over. Leg er wat tomaatjes op en wat blaadjes basilicum.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
