Rijstsoep met kip (Chao ga)

Name: Rijstsoep met kip (Chao ga)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2½ l kippenbouillon; 2 kipfilets; 2 kippenbouten; 1 teentje look; 2 gehakte sjalotten; 1 el gember; 5 koppen rijst, gespoeld en uitgelekt; 2 el vissaus; 3 lente-uitjes, witte gedeelte en groene gedeelte in ringen gesneden; ½ th lepel zwarte peper; verse kruiden (koriander, basilicum); partjes limoen

Ingrediënten

2½ l kippenbouillon
2 kipfilets
2 kippenbouten
1 teentje look
2 gehakte sjalotten
1 el gember
5 koppen rijst, gespoeld en uitgelekt
2 el vissaus
3 lente-uitjes, witte gedeelte en groene gedeelte in ringen gesneden
½ th lepel zwarte peper

Garnering

verse kruiden (koriander, basilicum)
partjes limoen

Bereiding

Breng de kippenbouillon aan de kook.
Pocheer de kipfilets en kippenbouten in 15 minuten gaar. Verwijder uit de bouillon en houd apart.
Doe de olie in een kookpot, fruit knoflook, sjalot, gember en rijst op een zacht vuur. Roer goed door elkaar tot de ingrediënten de olie hebben opgenomen. Voeg dit alles aan de kippenbouillon toe. Laat zachtjes koken gedurende 30 minuten, tot de rijst zacht is.
Voeg vissaus, het witte gedeelte van lente-ui en peper toe, werk af met het fijngesneden groen van de lente-ui en met kruiden. Sprenkel eventueel een beetje limoensap over de soep.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Rijstsoep met kip (Chao ga)

Ingrediënten

Garnering

Bereiding

Hanoi Street Food