Iris Debremaeker
Roerbak van taugé
Ingrediënten
-
250 g taugé
-
3 tenen look
-
1 el rietsuiker
-
1 el sojasaus
-
120 ml kippenbouillon
-
1½ tl maïzena
-
3 el water
-
1 el arachideolie
Bereiding
Maak de taugé schoon en breng een grote pot water aan de kook. Blancheer de taugé en laat schrikken onder koud water, laat uitlekken.
Snipper de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en hak fijn (was je handen).
Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadlijsten.
Verhit een wok tot heel heet, doe er de arachideolie in en voeg de knoflook en chilipeper toe. Roerbak enkele seconden. Voeg de taugé en gele paprika toe.
Roerbak kort. Voeg de rietsuiker en sojasaus toe. Verwarm de kipbouillon en voeg toe. Laat kort inkoken. Vermeng de maïzena met het water in een apart kommetje en voeg toe om te binden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
