Superdip: guacamole
Ingrediënten
-
2 rijpe avocado's
-
1 sjalotje, heel fijn gehakt
-
8 kerstomaatjes, heel fijn gesneden
-
2 el gehakte koriander
-
60 ml zure room
-
sap van 1 limoen
-
tabasco
-
peper en zout
-
guacamolekruiden (te vinden bij de Mexicaanse specialiteiten)
-
1 teentje look
Bereiding
Snij de pit uit de avocado (niet weggooien!) en haal het vruchtvlees eruit. Met een lepel gaat dat het gemakkelijkste.
Prak de avocado’s fijn, en doe er de fijngehakte sjalotjes en kerstomaatjes bij, de koriander, zure room, sap van 1 limoen, een geperst teentje look en een paar druppels tabasco. Kruid af met guacamolekruiden en peper en zout.
Wil je de guacamole even bewaren zonder dat de avocado’s uitslaan? Doe er terug de pitten bij en haal ze voor het opdienen eruit. Ook wat limoensap over de bovenkant sprenkelen helpt tegen het verkleuren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
