Ann Vertriest
Konijn met pruimen en paddenstoelen
Bereiding
Konijn goed kruiden aan beide kanten. Neem een pan, doe er de 3 eetlepels boter in en bak het konijn bruin aan beide kanten. Doe het konijn in een grote pot en voeg er de bloem bij. Blus de vetstof met een glas water en roer het aanbaksel los. Giet het water over het konijn.
Doe opnieuw 1 eetlepel boter in de pan en stoof de ui, champignons en spek aan. Doe dit bij het konijn. Blus de vetstof met een glas water en giet deze saus ook over het konijn met het laurierblad.
Zet het konijn op een hoog vuur, wanneer het opkookt doe je er de boterham met mosterd bij Zonder deksel!!! Stoof het konijn aan gedurende 45 minuten. Voeg pruimen toe.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
