Moussaka
Ingrediënten
-
400 gr gehakt
-
2 courgetten
-
1 sjalot
-
1 teentje look
-
2 aubergines
-
1 el tomatenpuree
-
6 tomaten
-
een lopende bechamelsaus
-
feta
Bereiding
Start met de tomatensaus: Ontvel de tomaten, neem de pitjes eruit, snij in kleine stukjes en warm op in een pot. Voeg tomatenpuree toe voor de binding. Kruid eveneens met peper en zout. Laat de tomaten verder inkoken gedurende de verdere bereiding van de moussaka. Roer wel regelmatig om verbranding te vermijden!
Snij de courgettes in twee en snij elk stuk overlangs in lange schijven. Doe precies hetzelfde met de aubergine. Bak beiden smeuïg in veel olijfolie. Het vet moet helemaal opgeslorpt worden door de groenten.
Neem een pan en fruit er het sjalotje en de look in aan. Doe er daarna het gehakt bij. Bak het gehakt mooi bruin in kleine stukjes.
Giet de saus over het gehakt, meng het goed en laat ongeveer 10 minuten inkoken.
Opbouw van de moussaka: Start met de aubergine onderaan in de ovenschotel. Daarna leg je een laagje gehakt/tomatensaus. Daarna een laagje courgetten en aubergines (leg de courgette dwars op de richting van de aubergines). Daarna opnieuw een laagje gehakt/tomatensaus. Herhaal dit tot de ovenschotel vol is. Giet er een iets vloeibaardere bechamelsaus over. Voeg bij dit alles nog een laagje gemalen kaas en een paar blokjes fetakaas aan toe. Zet de moussaka in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 20 à 30 minuten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
