Lasagne van gerookte zalm

Bereiding

1. Dompel de lasagneblaadjes heel even in warm water zodat ze al wat mals kunnen worden. Zo voorkom je dat ze aan de randen niet goed mee gekookt zijn. Als je ze eerst even in water dompelt kan je ze ook beter snijden op maat van de bakvorm. Als je ze droog zou breken, breek je ze in ongelijke stukken en passen ze minder goed in de bakvorm.

2. We laten de lasagneblaadjes schrikken in koud water. Zo zorg je ervoor dat het gaarproces onmiddellijk stopt

3. Smelt wat Fama in een antiaanbakpan, om de groenten te kunnen bakken: let op dat je er niet teveel peper bij de sla doen want raketsla is al gepeperd op zich.

4. Voeg nu de ricotta toe. Doordat de sla nog warm is, zal de ricotta meteen smelten.

5. Smeer wat Fama in een bakvorm. Leg er dan een lasagneblaadje in en leg er een plakje zalm bovenop. Begin altijd met een lasagneblaadje. Zo kan je hem straks beter uitscheppen. Doe er dan de sla-ricotta mengeling op. Bouw de lasagne nu laag voor laag op, maar zorg dat je eindigt met de sla-ricotta mengeling. Bedek de schotel met een bovenlaagje van geraspte kaas. Doe er de laatste 10 minuten nog wat extra geraspte kaas bij en zet even onder de grill. Zo bekom je een mooi gegratineerd korstje.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be