Ann Vertriest
Varkensgebraad met spek en oesterzwammen
Ingrediënten
-
2 kg varkensgebraad
-
100 gr spek
-
250 gr oesterzwammen
-
½ l rode wijn
-
sausbinder voor bruine sauzen
-
peper en zout
Bereiding
Kruid het vlees goed met peper en zout. Smelt een beetje bakboter en braad het vlees mooi aan beide kanten aan in een braadpan.
Snijd de oesterzwammen, de sjalotten en het spek in stukjes en voeg ze eraan toe.
Blus het geheel met rode wijn, zet het vuur lager en laat het gerecht gedurende 30 à 40 minuten onder deksel sudderen.
Haal het gebraad uit het vocht, en bind de saus bij.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
