Vers Talent: burrito met chili con carne van Patricia
Ingrediënten
-
2 ajuinen
-
2 paprika
-
2 tomaten
-
maïsolie of plantaardige olie
-
2 wortelen
-
2 kl oregano
-
1 snuif zout
-
1 snuif cayennepeper
-
1 snuif paprikapoeder
-
1 el komijnpoeder
-
500 g filet americain
-
400 g tomatenpassata
-
1 handvol koriander
-
enkele blaadjes sla
-
250 g mais
-
200 g kidneybonen
-
gerookte chilipoeder
-
8 tortillavellen
-
gemalen kaas
-
zure room
Bereiding
Begin met de chili con carne. Snij de ajuin, paprika, wortelen en tomaten in fijne blokjes.
Verhit olie in een pan. Stoof de ajuin aan. Voeg de paprika, tomaat en wortelen toe en stoof kort mee aan.
Voeg het gehakt toe. Bak mee. Kruid met oregano, zout, cayenne, paprikapoeder en komijn. Blus met tomatenpassata en laat even pruttelen.
Hak ondertussen de koriander fijn. Maak de sla proper. Giet de bonen af en spoel goed.
Voeg de maïs en bonen 10 minuten voor het einde toe. Kruid af met gerookt chilipoeder.
Verwarm de tortilla. Leg in elke tortilla wat blaadjes sla.
Lepel daarop de chili con carne. Werk af met gemalen kaas en koriander. Plooi dicht. Fixeer eventueel met een tandenstoker en serveer met zure room en koriander. Smakelijk!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
