Chocolademousse met avocado en notencrunch
Ingrediënten
voor de chocolademousse
-
4 avocado
-
100 g donkere chocolade (>70%)
-
25 g ongezoet cacaopoeder
-
2 el kokosolie
-
2 el honing
-
1 snuif zout
-
4 el koffie
voor de slagroom
-
1 el bloemsuiker
-
1 tl kaneelpoeder
voor de afwerking
-
100 g donkere chocolade (>70%)
voor de crunch
-
1 handvol walnoten
-
1 el rozijntjes
-
1 handvol speculooskoekjes
Bereiding
Lepel het vruchtvlees uit een avocado en doe in een cutter. Cutter romig. Smelt de chocolade.
Voeg cacao, honing, kokosolie, gesmolten chocolade, het merg van de vanillestok, zout en koffie toe. Mix fijn. Doe alles in een spuitzak. Spuit in de glaasjes en laat een uurtje opstijven in de koelkast.
Klop de room op met bloemsuiker, vanillemerg en kaneel. Doe in een spuitzak.
Cutter voor de crunch walnoten, rozijnen en speculoos.
Werk de mousses af met crunch, slagroom en geraspte chocolade.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
