Gnocchi met saus en morieljes
Ingrediënten
Bereiding
Week de morieljes in porto.
Kook de aardappelen en maak er puree van. Doe de bloem erbij, kruid met peper en zout en voeg een beetje olijfolie toe. Kneed het geheel tot een vaste massa. Rol de puree uit en maak hiervan 3 grote gnocchi per persoon.
Leg de gnocchi in kokend water en wacht tot ze bovendrijven. Dan zijn ze klaar.
Pers de morieljes uit en bak ze in een beetje boter. Blus ze met de porto, voeg er het water en een beetje groentebouillon aan toe en laat inkoken. Voeg een beetje room toe. Doe er ten slotte een beetje fijngehakte rozemarijn bij.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be