Pangasiusfilet met tagliatelle
Ingrediënten
-
400 gr tagliatelle
-
4 el panko (Japans broodkruim)
-
4 el fijngehakte kruiden (peterselie, basilicum, bieslook)
-
1 sjalot
-
1 el currykruiden
-
2 dl gevogeltebouillon
Bereiding
Kook de tagliatelle gaar in gezouten water, giet ze af en voeg een beetje olijfolie toe om kleven te vermijden.
Meng de panko met de verse kruiden, 1 eetlepel olijfolie en een beetje peper en zout. Leg de vis in een ovenschotel. Bedek de pangasiusfilet met het mengsel en laat gedurende 7 à 8 minuten gaar worden in een voorverwarmde oven van 200°C .
Snipper de sjalot fijn en snijd de courgette in reepjes. Stoof aan in olijfolie en kruid met peper, zout en currypoeder. Voeg de bouillon eraan toe, laat even koken en meng er ten slotte de tagliatelle onder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
