Mijn Pop-uprestaurant 2016: gamba's 'Skoullos' met limoendressing van Sven en Amanda

Ingrediënten

Voor de gamba's

voor de dressing

Sven en Amanda kiezen voor de Griekse keuken met hun restaurant Kommàti. Samen eten, samen mezze delen, daar gaat het om. Deze gamba's zijn één van hun favorieten op het menu. Maak ze op de tepanyaki, de grill of bij zomers weer ... op de barbecue. Geen gamba's bij de hand? Vervang ze dan door scampi's of tijgergarnalen.

Reken op twee gamba's per persoon als voorgerecht of hapje. Maak er vier à vijf van als het een hoofdgerecht is.

Mijn Pop-uprestaurant!
Dit kan iedereen
2 personen
Minder dan 15 minuten
Grieks

Bereiding

  1. Voor de gamba's: dep ze in olijfolie, kruid met peper en zout en grill ze op een hete grillpan. Bak je ze in de pan? Verhit dan wat olijfolie en bak ze zo. Kruid zeker met peper en zout.

  2. Voor de dressing: meng de yoghurt met de mayonaise, zeste van 1 limoen, sap van een halve limoen, koriander en kruid met peper en zout. Tip: snij de andere limoenhelft in schijfjes voor de afwerking.

  3. Serveer de gamba's op een bord. Besprenkel met de dressing en werk af met een partje limoen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen

Kommàti

Dit is een gerechtje van Kommàti, het pop-uprestaurant van Sven en Amanda.

 

Reserven?

Volg ze ook op Facebook.