Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
Ingrediënten
Bereiding
Omwikkel het vlees stevig met plasticfolie en leg het 1 nacht in diepvriezer. Haal het vlees een half uur voor het snijden uit de diepvriezer.
Snijd het vlees in flinterdunne plakjes en schik het op 4 koude borden. Dresseer met peper, zout, olijfolie en citroensap.
Werk af met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be