Goulash van lamsvlees
Ingrediënten
-
3 tomaten
-
1 kg lamsstoofvlees
-
200 gr tomatenpuree
-
2½ dl lamsbouillon
-
4 wortelen
-
1 el paprikapoeder
-
2 el mosterd
-
2 teentjes look
-
1 ajuin
-
250 gr champignons
-
2½ dl room
-
peper
Bereiding
Snij de ui en de paprika in reepjes.
Pel de knoflookteentjes en tomaten en snij ze in stukken.
Bak de stukken vlees in een kookpot met bakken en braden. Laat ze goed toeschroeien. Doe er de ui, look en paprikareepjes bij. Laat 15 minuten goed bakken en doe er dan de kruiden en de mosterd bij. Roer de tomatenpuree onder de lamsbouillon en voeg samen met de stukken tomaat bij het vlees. Snij de wortelen in blokjes en voeg ze met de suikerklontjes bij de stoofpot. Laat alles met deksel ongeveer 1 uur sudderen.
Snij de champignons en voeg ze bij de bereiding en laat nog 15 minuten sudderen. Roer er de room door en laat nog 5 minuten op een laag vuur sudderen.
Serveer de goulash met rijst of couscous.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
