Heikki Verdurme
Pestohummus
Ingrediënten
-
⅓ kopje sesampasta (tahin)
-
1 teentje knoflook
-
sap van 1/2 citroen
-
2 el groene pesto (kant-en-klaar)
-
peper en zout
Bereiding
Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Doe ze in de blender met de sesampasta, de geperste knoflook en het citroensap. Mix tot een gladde massa.
Doe er de pesto bij en mix goed door. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat water of het kookvocht van de kikkererwten (maar zeker niet het vocht uit blik) toe als de hummus te droog is.
Dek af en zet in de koelkast. Serveer goed koud.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
