Rolletjes parmaham met enokitake

Bereiding

1. Snijd de plakjes parmaham » in de lengte in tweeën. Verdeel de enokitakes in 12 kleine hoopjes. Leg de paddenstoelen op de plakjes ham. Rol ze voorzichtig op en maak de rolletjes dicht met een cocktailprikker. Kruid met peper.

2. Verwarm de grill van de oven voor op 220 °C.

3. Smeer een ovenplaat in met olie en leg hierop de rolletjes. Plaats de plaat gedurende 12 minuten in de oven en draai na 6 minuten de rolletjes om zodat de parmaham aan beide zijden knapperig wordt en de paddenstoelen beginnen te kleuren.

4. Snijd een stukje van 1 cm van de rollades. Plaats de rollades verticaal op een schotel en leg de afgesneden kantjes ernaast.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be