Vol-au-vent
Bereiding
Snijd de kipfilet in stukjes en laat een 5-tal minuten garen in de groentebouillon. Schep ze eruit en laat uitlekken.
Meng het gehakt samen met de eieren, peper en zout en paneermeel en rol er balletjes van. Rol de balletjes in wat bloem en kook ze in gezouten water. Schep ze eruit en spoel onder koud water.
Stoof de paddenstoelen aan in wat Alpro Bakken en Braden en besprenkel met een beetje citroensap, zodat de mooie witte kleur behouden blijft.
Smelt de Alpro Bakken en Braden en voeg er 100 gr bloem aan toe.
Maak een roux van 75 gr Alpro Bakken en Braden en 100 gr bloem.
Bind de saus met 500 ml groentebouillon en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat.
Roer 2 eidooiers los met de Alpro Cuisine en kruid met peper en zout en wat citroensap.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
