Zoet-zuursoepje met Faux Gras
Ingrediënten
-
100 gr sperziebonen
-
16 champignons
-
1 teentje look
-
4 sneetjes brood
voor de soep
-
5 dl sinaasappelsap
-
5 cl Xeres azijn
-
5 cl witte wijn
-
3 dl groentenbouillon
Bereiding
Maak de soep: laat alle ingrediënten opkoken.
Snijd de sperzieboontjes in 3, de champignons in kwartjes en de gereinigde wortelen en sjalotten in schijfjes.
Pocheer de groenten beetgaar in de soep. Snijd de Faux Gras de GAIA in gewenst formaat.
Presentatie: Presenteer de Faux Gras de GAIA met daarbij de verschillende groenten. Werk af met de soep, schijfjes brood en dragonblaadjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
