Ciabatta pizza's met tonijn, mozzarella en tomatensaus
Ingrediënten
-
1 ciabatta
-
1 teen look
-
olijfolie
-
peper
-
fleur de sel
-
1 zoete ui
-
2 el olijfolie
-
4 blaadjes salie
-
1 blikje tonijn (natuur)
-
200 g mozzarella (bolletjes)
-
een paar takjes verse oregano
Voor de tomatensaus
-
400 g gepelde tomaat (blik)
-
peper
-
zout
-
olijfolie
-
1 ui
-
1 teen look
-
¼ bot basilicum
Bereiding
Snij de ciabatta overlangs in twee. Pel een teentje look. Snij in twee. Wrijf het brood in met de look. Besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
Leg op een rooster in de voorverwarmde oven op 210°C. Bak krokant.
Voor de tomatensaus: snij de ui en look fijn. Stoof aan en voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met basilicum, balsamicocrème, peper en zout.
Pel de ui. Snij grof. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika. Snij even groot als de ajuin.
Verhit olijfolie in een pan. Stoof de ui en paprika aan. Snij de salie fijn. Strooi over de paprika en ui. Kruid met peper en zout. Zorg dat de garnituur nog beetgaar is.
Wrijf de ciabattahelften in met tomatensaus. Verdeel de tonijn, mozzarellaballetjes, de stukjes paprika en ui over de tomatensaus.
Leg een vel aluminiumfolie op de bodem van de oven. Plaats de ciabattapizza’s op een rooster in de oven. Bak tot de mozzarella gesmolten is.
Afwerking: Haal uit de oven. Kruid extra met blaadjes verse oregano.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
