Pasta met meatballs
Els Debremaeker
Ingrediënten
-
½ ui
-
500 g kalfs/rundsgehakt
-
1 blok Parmezaanse kaas
-
peper en zout
-
1 bosje peterselie
-
1 ei
-
boter
-
250 gr tagliatelle of andere pasta
tomatensaus
-
olijfolie
-
1 rode ui
-
1 prei
-
1 l tomatencoulis
Bereiding
Vermeng het gehakt met een fijngehakte halve ui, geraspte parmesan, peper en zout, fijngehakte peterselie en 1 ei. Rol het gehakt op tot ballen en bak ze met een klontje boter in de pan.
Doe een scheutje olijfolie in een pot en laat hierin de sneetjes rode ui aanstoven. Snij een paprika en het wit van de prei fijn en laat mee met de ui aanstoven. Snij 4 tomaten in blokjes en voeg bij in de pot. Vermeng met 1 liter tomatencoulis en laat +/- 10 minuten pruttelen.
Breng een pot met weinig gezouten water en een scheutje olijfolie aan de kook, kook hierin de pasta. Serveer de gaargekookte pasta met de gehaktballen en de tomatensaus
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
