Roggevleugel met olie van platte peterselie en kappertjes
Ingrediënten
-
1 pakje zongedroogde tomaatjes
-
goede olijfolie
-
½ busseltje platte peterselie
-
1 potje kappertjes
-
6 teentjes gemarineerde look
-
1 sjalotje
-
pasta of aardappeltjes (optioneel)
Bereiding
Dep de rogvleugels droog en kruid ze met peper en zout. Bak de rogvleugel mooi aan op de barbecue.
Snij de sjalotjes fijn samen met de zongedroogde tomaatjes. Meng dit met olie van de zongedroogde tomaatjes en wat olijfolie. Doe hier wat uitgelekte kappertjes, fijngesneden gemarineerde look en gesnipperde platte peterselie bij. Zeer goed mengen.
Leg op het bord oversaus rijkelijk met de salsa. Serveer met wat pasta of aardappeltjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
