Buikspek met appel
Bereiding
Steek de aardappelen uit in mooie cilinders en doe ze in een kookpot. Voeg er de goede boter bij, wat grof zout, peperkorrels en het sap van een halve citroen.
Druk met het blad van het mes het citroengras plat zodat het open gaat, en voeg toe.
Laat gaar koken op een zacht vuurtje. Prik geregeld met een mes om te zien of de aardappelen gaar zijn.
Kruid het spek en kleur mooi aan in een pan.
Meng de olijfolie, honing en mosterd en kruid af met peper en zout. Bestrijk het vlees met de mengeling en plaats in de oven.
Snij de appel en steek ze uit in de gewenste vorm.
Haal de zaadjes uit de vanillestok.
Bak de appel in de pan met een el goede boter, suiker en de zaadjes van de vanillestok. Bak niet te lang zodat de het geen pap word de bedoeling is dat de beet blijft.
Serveer mooi samen op het bord.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
