Pesto van kervel

Bereiding

1. Kervel, peterselie, pijnboompitten wrijven met de stamper in de vijzel tot je een mooie smeuïge constistentie krijgt.

2. Als laatste de kaas en de olijfolie toevoegen en zachtroeren.

3. Afwerken met enkele druppels citroensap en olijfolie (hoeveelheid naar wens, tot je een dikte krijgt van een pesto).

4. We serveren de pesto op een Crostini : Snij stokbrood in schuine plakjes, smeer deze in met olijfolie, bestrooi het brood met grof zeezout en bak deze sneetjes op 200°C in de oven : een 3-tal minuutjes.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be